南昌的肉饼汤的做法？南昌鸡蛋肉饼汤
摘要：
原料：莲藕、猪肉末、蒜末、葱花、油、酱油、盐、胡椒粉、生粉，莲藕肉饼汤的家常做法：第1步、准备:莲藕，猪肉末，蒜末，第2步、将莲藕剁碎，第3步、将猪肉末，莲藕，蒜末，酱油，盐，胡椒... 南昌的肉饼汤的做法？
原料：莲藕、猪肉末、蒜末、葱花、油、酱油、盐、胡椒粉、生粉。
莲藕肉饼汤的家常做法：
第1步、准备:莲藕，猪肉末，蒜末。
第2步、将莲藕剁碎。
第3步、将猪肉末，莲藕，蒜末，酱油，盐，胡椒粉，生粉用筷子向一个方向搅拌，搅至肉起胶，中途需添加少许水搅拌这样肉质才嫩多汁。
1、鲜肉300克（要适当有点肥的，否则口感不好）剁碎，剁肉的时候加入清水1汤勺。
2、肉沫中加入生粉30克，鸡精3克，盐2克，搅拌均匀，平铺在汤碗里，沿碗边倒入温水。
3、碗内可以加入自己喜欢吃的辅料，例如:鸡蛋、墨鱼、香菇、虫草花、皮蛋、桂圆干、梨等。
4、喜欢纯肉饼汤的可以不加辅料直接上锅蒸越久越香。
用料：
夹心猪肉50克
鸡蛋1个
葱花、盐、玉米淀粉少许
生姜 一小片
南昌瓦罐汤的做法？
1、鲜瘦肉清洗干净后，都成泥状。
2、加入盐、淀粉搅拌均匀，捏压成大小均匀的肉饼（盐一定要少放！一定要少放！一定要少放！重要的事情说三遍）
3、将肉饼放入准备好的盅内（肉饼最好与盅底差不多大，实在不行用拳头压一压）。
4、将墨鱼清洗干净后，切成小段放入盅内。
5、取碗，加入适量清水、适量盐搅拌均匀至盐融化，倒入盅内（7、8分满）。
步骤1
准备食材：排骨200克、玉米1根、胡萝卜1根、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、枸杞5克、小葱1根。
步骤2
排骨洗净。
步骤3
玉米剁块。
步骤4
胡萝卜切块。
步骤5
姜切片。
1、食材：瘦肉适量、水适量、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、料酒适量、生粉适量。
2、我们首先把瘦肉洗好剁好。拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。
3、拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。并将盐，味精，胡椒粉、料酒放入，由于我们做的是鸡蛋肉饼汤，这时，我们就可以先把鸡蛋打入。不要把鸡蛋打碎，就直接打个整的在里面。
4、加适量的冷水。并盖上盖子，一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子，盖上的。然后放入大缸内，家庭做的话，可以放入自家的锅中蒸。一般在大瓦缸中煨约12小时，即成。
南昌鸡蛋肉片汤的做法？
用料
鸡蛋 2个
盐 适量
猪肉 适量
猪油 适量
1.瘦肉切薄片，用少许盐腌制10分钟2、热锅下油，下姜丝爆香3、磕下鸡蛋，煎至底部凝固上面蛋液还是流动时，注入清水4、这时可以看见汤的颜色很诱人，用锅铲把鸡蛋切散，加盖烧开5、放入肉片迅速捣散，以免结块，继续把汤烧开，保持沸腾3分钟6、下葱段加盐调味即可
食材清单：
猪肉 200g 、 鸡蛋 4个 、 生姜 两片 、 生粉 适量 、 生抽 适量
烹饪步骤
步骤1/3
肥瘦相间的后腿肉加几片生姜绞成肉末
到此，以上就是小编对于南昌鸡蛋肉饼汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
