烧烤莲藕需要提前煮熟么？南昌藕耙烤肉

摘要： 烧烤莲藕需要提前煮熟么？烧烤的藕怎么串不断？烧烤莲藕需要提前煮熟么？烧烤莲藕要提前煮熟。第一步：先把糯米用温水浸泡半个小时以上，沥干水份。第二步：藕一定要买那种很粗很大的藕，并且节...

1. 烧烤莲藕需要提前煮熟么？
2. 烧烤的藕怎么串不断？

烧烤莲藕需要提前煮熟么？

烧烤莲藕要提前煮熟。
第一步：先把糯米用温水浸泡半个小时以上，沥干水份。

第二步：藕一定要买那种很粗很大的藕，并且节不要去掉，清选干净，去皮。

第三步：从藕节处切掉一块，但不要扔掉，把糯米填进藕孔中，可以借助筷子，边填半在桌子上顿一下。这样就可以装满米了。然后将藕节再盖在填好糯米的藕上，用牙签签好，可以多签几个牙签，这样藕就不会因为煮而胀开。

第四步：把装好糯的藕放进大锅，加水完全浸过藕身，放入麦芽糖和冰糖，糖要多放，大火烧开，然后中火焖煮3小时，再转小火焖煮，大概再煮2小时就可以了，这样藕很烂，米也很糯，如果时间短了，藕就会硬硬的，不好吃。最后,切块撒上干桂花,很多超市有卖。

烧烤莲藕最好的还是提前煮一下，因为莲藕的质地比较硬，咬起来不太容易熟，而且含有大量的淀粉，如果直接烧烤的话，烤出来的莲藕会非常的脆，口感不佳，提前如果以后他的肉质就变得粉嫩了，再经过烧烤以后，口感上一个台阶，让我们吃了以后，觉得这是一份合格的烧烤

烧烤的藕怎么串不断？

因为藕的这种纤维组织比较粗糙且有弹性，并且在烧烤的过程中经常会受到明火的燃烧和热度的影响，导致藕变硬变脆，很容易断裂。
为了避免这种情况，可以采取以下内容延伸：1.选用直径较小、纤维细腻的藕，会更容易串好；2.在藕上用刀切几道口子，让它们变得柔软些；3.先将藕煮熟或者用微波炉加热一下再串，这样会使藕更柔软，难以断裂。

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