骆驼肉怎么才能煮烂？怎么做才好吃？峯铁板烧南昌

摘要： 骆驼肉怎么才能煮烂？怎么做才好吃？骆驼肉怎么才能煮烂，怎么做才好吃？骆驼肉怎么才能煮烂？怎么做才好吃？1、肉块要切得大些。骆驼肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖骆驼肉时释出越多，肉...

1. 骆驼肉怎么才能煮烂？怎么做才好吃？
2. 骆驼肉怎么才能煮烂，怎么做才好吃？

骆驼肉怎么才能煮烂？怎么做才好吃？

1、肉块要切得大些。骆驼肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖骆驼肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。

2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。

3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚炖肉时，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起。还有一些小窍门就是在我们如果想让骆驼肉煮的更烂，那么我们可以在里面放一些山植或者萝卜，这样可以使得肉煮的更烂。

4、炖肉的过程中，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中，少加水。并且不要尽早放盐，否则会影响肉质。

红煨骆驼肉、红酒炖骆驼肉、葱爆骆驼丝、芹菜炒骆驼肉、清炖等都是很不错的选择。

延展回答：

骆驼肉现在内地及沿海地区已不多见，在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分。

骆驼脂为 双峰驼肉峰内的胶汁脂肪，又称峰子油。性味甘温无毒，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。适宜顽痹不仁之风疾者食用。

做法主要有煮、熏、烤三种。烹饪方法以烧、烤最为多见。并且还可以铁板驼肉，但这种做法还是挺少的，小心翼翼地揭开覆盖在铁板上的锡纸时，一股浓烈的香味扑鼻而来，并很快飘散开来骆驼肉被称为天下第一美食，绝对值得一试.伊斯兰教的国家经常吃骆驼，中国一些少数民族也吃。

方法骆驼肉 切块放在凉水里面 烧开一分钟倒掉血沫，洗净放入电饭锅选择慢炖。出锅前10分钟根据自己口味加入一些盐一份汤鲜味美的清炖骆驼肉OK了仅仅放了一点点葱姜大茴，没有其他更猛烈的佐料。好食材吃其本身的鲜香，不要让佐料喧宾夺主。

骆驼肉怎么才能煮烂，怎么做才好吃？

 骆驼肉要把它煮烂，必须在高压锅里面压用高压锅来压骆驼肉，这个方法既简单实用，也可以快速使骆驼肉煮烂因为普通的锅要将骆驼肉煮烂，要费时费力很长时间非常不方便，只有将骆驼肉切成小块，以后放在高压锅里面压上个半个小时左右就完全可以将骆驼肉煮烂了

1、肉块要切得大些。骆驼肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖骆驼肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。

2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。

3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起。还有一些小窍门就是在我们如果想让骆驼肉煮的更烂，那么我们可以在里面放一些山植或者萝卜，这样可以使得肉煮的更烂。

4、炖肉的过程中，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中，少加水。并且不要尽早放盐，否则会影响肉质。

上面我们给大家介绍了怎么把骆驼肉煮的更烂得一些使用的方法，相信大家按照我们的方法进行骆驼肉骆驼肉的烹煮，一定会把骆驼肉煮的很烂，口感一定会更加美味，并且骆驼肉煮的烂一点，里面的营养成分会更多的分解出来，这样可以帮助人们更好的吸收其中的营养物质。其中需要注意的一点就是，在烹煮完成后，一定要注意食用安全，以防烫伤等情况的出现。

到此，以上就是小编对于南昌市铁板烧的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。