邯郸老北京美式炸鸡（老北京美式炸鸡绝密配方）

摘要： 半份炸鸡一整盘、炸全鸡、配半个西瓜端上桌的西瓜酒、自制米酒、经典啤酒……还有记忆中撒孜然辣椒面儿的老北京美式炸鸡腿、炸鸡排、大鸡翅……...

本篇目录：

• 1、肯德基老北京鸡肉卷的做法
• 2、炸鸡的配方做法
• 3、老北京香酥炸鸡的腌料配方
• 4、这些“老北京”,才不是咱老北京!
• 5、我减不减肥都要吃这口炸鸡

肯德基老北京鸡肉卷的做法

1、饼皮：首先先在面粉里加入温水，和成面团醒制20分钟。醒发好后，面饼分成均匀大小份，两面刷上油。然后取适量面团，用擀面杖擀薄，如图所示。热锅放油，再把擀好的面饼放在锅里，小火煎。

2、面粉中倒入140克滚开水，边倒开水边用筷子搅拌，成雪花絮状，加入凉水，和成三光面团。揉好的面团盖上湿布，放在一边醒发3小时以上。案板撒面粉，把醒好的面团揉匀，搓成长条。把长条切成小的剂子。

3、将鸡腿肉清洗干净后切成小块，加入适量盐、辣椒粉（墨西哥就多放些）、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制20分钟左右。2 用温水加适量面粉和面，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒30分钟。

4、【菜名】：自制老北京香酥鸡肉卷 【所需食材】：鸡胸脯肉半斤、饺子粉适量、酱油适量、蚝油少许、料酒少许、食盐适量、黑胡椒粉少许、淀粉适量、面包糠适量、生菜叶三片、甜面酱少许、鸡蛋两枚。

炸鸡的配方做法

炸鸡的做法 带皮鸡腿洗净去骨。请点击输入图片描述 带皮鸡腿肉，全部去骨。请点击输入图片描述 鸡肉用手拍平，然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，这样炸出来最好吃。

鸡翅先用水洗净，准备干净小盆鸡翅加糖，盐，料酒，八角，花椒，香叶腌制入味，捞出加入蛋清拌匀，拍上干炸粉。上锅炸至金黄可以出锅了。油温升上来以后可以转小火炸。

吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。下面就为大家详细的分享一下做法。

材料：鸡翅 4个，鸡腿 3个，盐 5g，辣椒粉 10g，炸鸡粉 50g 具体做法：先把鸡翅和鸡腿洗好，然后拿一个大盆装鸡翅和鸡腿并晾一下，备好。

做法步骤：洋葱切碎待用。把处理好的鸡胸肉放在大碗里，加盐、海鲜酱油、洋葱碎和椒盐2小时以上即可。炸鸡排腌料配方三 配方：酱油4汤匙，米酒1汤匙，五香粉1茶匙，白糖2茶匙，蒜蓉1茶匙，白胡椒粉适量，黑麻油适量。

炸鸡腌料方法如下：大葱切碎末；生姜切碎末；放入碗中。倒入适量的生抽。放入适量白糖、盐、蚝油，搅拌均匀。将辣椒粉、花椒粉抹到鸡肉上，并倒入调好的料汁，腌制15分钟。

老北京香酥炸鸡的腌料配方

炸鸡腌料方法如下：大葱切碎末；生姜切碎末；放入碗中。倒入适量的生抽。放入适量白糖、盐、蚝油，搅拌均匀。将辣椒粉、花椒粉抹到鸡肉上，并倒入调好的料汁，腌制15分钟。

想要将鸡肉炸至酥脆金黄，在制作时我们就还得多多注意几点，不妨看看它的做法和过程吧。

【香酥炸鸡】--- 准备食材：鸡翅根1000克、奥尔良腌料50克、纯净水50克、姜片少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉20克、面粉20克、土豆淀粉30克、盐少许。

裹粉配料：中筋面粉 200克 玉米淀粉 100克 小苏打 3克 盐 适量 鸡蛋 2个 香酥炸鸡腿（附炸鸡粉配方）的做法 鸡腿去骨洗净装盆，将所有腌料(除生粉外)倒入腌制一个小时。

这些“老北京”,才不是咱老北京!

朱羿认为，以现在来看，至少应该是民国及民国以前的，才能算得上“老”，时间太短，不太适合使用“老北京”标识。另外很重要的就是特有和文化内涵，像泡面、炒面、炸鸡之类，全国各地都存在的商品，也不适合称为“老北京”。

老北京重阳老北京人在重阳节时，常常用登高、佩戴茱萸、赏菊、饮菊花酒、吃花糕、食烤肉、涮羊肉、吟诗作赋等方式来庆祝，以祈求平安健康，而这些风俗，也一直流传至今。吃花糕是老北京重阳节时必不可少的。

西城区 和东城区类似，西城区也是北京市的城市中心。这里同样保存有大量的明清古建筑，其中著名的景点包括故宫、天安门、长安街等等。除此之外，西城区还有许多老字号，是老北京美食文化的代表，如全聚德烤鸭、天福号涮羊肉等等。

是多义词，共3个义项 老北京是对古都北京的传统风俗的叫法。北京作为七大古都之一，老北京文化的核心就是讲规矩，讲礼仪，讲传承。特色小吃 北京市作为历史文化名城，其小吃历史悠久。

我减不减肥都要吃这口炸鸡

半份炸鸡一整盘、炸全鸡、配半个西瓜端上桌的西瓜酒、自制米酒、经典啤酒……还有记忆中撒孜然辣椒面儿的老北京美式炸鸡腿、炸鸡排、大鸡翅……答应我，不论如何先吃完这10家再减肥！炸鸡脆嫩，不是太干。

有的时候减肥人士也会对他吃上一些了，但是为什么就是说减肥人士还要去吃这个炸鸡，关键在于就是说这个鸡肉它是碳水化合物，根本就不会增加你的体重的。

所以两种解决方法：你有多自律，就有多健康。忍过去那一会会，后面就好很多了。管他三七二十一，吃了再说。然后再以更大的运动量把吃进去多余的热量消耗掉。因为消耗量＞摄入量时，脂肪就会被消耗分解。

可以。偶尔吃一次炸鸡通常不会胖。尽管炸鸡营养丰富，经过油炸以后热量迅速上升，但是偶尔吃一次是没有关系的。一个人是否肥胖与遗传因素关系很大，与后天的环境因素影响也很大。

能，少吃点啊，这种全是高热量食物的食品，吃了要健身运动的，前不久在电视上看了一位英国老师便是靠吃汉堡炸鸡这种东西减肥瘦身的。

减肥的过程中，多数的人都会产生想吃一些高热量的食物，比如说炸鸡。这很正常，但要忍住，不然很有可能你一周的努力都会因为一时的嘴馋而白费。

到此，以上就是小编对于老北京美式炸鸡绝密配方的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。